今や外国人留学生の存在なしにサービス業は成り立たないと言っても良いと思います。 しかし彼らは外国人であり、聞くところによれば、さほど優秀でない層が来ているそうです。 さらに日本に永住する気もないので、日本の文化や思想を学ぶ気もありません。 で…

ＪＲが無人の売店を開発すると言う。 何でもかんでも自動化すると、人間の雇用が失われますが、以前に紹介したローソンのサンドウィッチの店内調理は、その対策かも知れないですね。 レジを自動化すれば、当然レジの人員は要らなくなりますが、清掃や品出し…

ファミマがコインランドリーをやるそうです。 正直、ウザイですよね。 イメージとしては、昼間パチンコで忙しいアーパーの母親が、聞き分けのないガキを連れて来て、店内で走り回るパターン。 夜は店員も忙く監視してられないし、注意する事も難しいから、ガ…

私は研究熱心な性格なので、日々の生活や仕事の中で、ついつい試行錯誤を繰り返して、手順などの見直しをしてしまいます。 その結果、どのような業界でも、限った分野において世界一になってしまうのですが、今回、あるコンビニでの揚げ物の機械の清掃方法で…

以前からセブンミールを利用していたのですが、今月は金が無いのでセブンミールで大量注文して、月末までしのぐ事にしました。 なぜ金がないかと言うと、全力でＦＸに投資しているからです。 なので、為替が不安定な時は全く金がありません(笑) 法人化してい…

コンビニ運営のキモを『Ｓ』と言うキーワードでまとめてみました。 （１）セパレート 作業の割り当てを明確にして、誰が何をやるのかをハッキリさせておく。 また、前にも言いましたが、効率を考えて、カウンター廻りと奥の作業と分業制にする。 （２）シン…

セブンイレブンが約２万店、ファミマが１８０００店、ローソンが計画を入れて１８０００店と、コンビニ三国志の様相を見せてきました。 その英雄たるが、セブンの井阪さん、ファミマの沢田さん、そして最近知ったローソンの竹増さんです。 私のイチオシは沢…

www3.nhk.or.jp おそらくホット飲料の鮮度管理をしていなかったのでしょう。 実際、ホットの廃棄は殆ど出ないのだが、それならしなくて良いと言うものではない。 鮮度管理はラベラーを貼って管理するのですが、そもそもラベラーを貼っていない店が多い。 貼…

私はコンビニを会員制にすれば良いと思っている。 その理由は、まともな客とそうではない客との差別化が出来ないからである。 だが、既存の店舗形態では実現は難しいので、昔ながらの食品スーパーと提携して、会員はそちらの方へ誘導して買い物をして貰う。 …

コンビニの仕事は難しくはない。 ただ、傲慢な客と弱気な本部、無秩序な職場、無能なオーナーと外人、世間知らずなババアと学生、そして低賃金。 これだけの劣悪な条件の元で、まともに働く（能力を発揮する）気にはならないのが、普通の人間であろう。 ただ…

外国人が皆クズだと言う事ではない。 日本で金を稼ぐ、もしくは日本人の客から金（代金）を貰うのに、日本のシステムに慣れようとしない、慣れる努力をしないガイジンの事をクズ外人と言う。 それがまた、そのクズっぷりたるものは日本のクズ（ヤンキー、小…

ファミマの沢田社長です。 就任後に噂を聞きつけて注目していましたが、また面白い事を言っていましたので紹介します。 business.nikkeibp.co.jp まあ、２４時間営業廃止は反対ですが、加盟店の負担軽減には大賛成です。 人材（意見）を求めているようなので…

コンビニでの出来事。 外国人店員と老婆とのやりとりで、オーダーのミスが発生。 もちろん、日本語の拙い店員が悪いのだが、私が外国人に何と教えたか？？？ 日本人でも老人は頭が悪いので気を付けろと教えました。 正確には、日本人の老人の中には、ろくに…

知りませんでした。 紅茶は英語で black tea だそうです。 ちなみに緑茶は green tea ですね。 Japanese tea ではありません。 中国語では、同じ紅茶と書きます。 ただ、中国語（だけじゃないけど）の場合は発音に気を付けたいですね。 https://translate.go…

コンビニで教えているフェイスアップと言う作業は、生産性がまるでない無駄な作業だと思う。 一概には言えないのだが、米飯やチルドやパンなどの賞味期限が短いものはフェイスアップも必要な場合もある。 しかし、本部が教えているようなカップラーメンの柄…

余りにも、こちらのブログが過疎っているので、本家ブログでこちらのブログを紹介してみました。

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４０歳を過ぎてコンビニ（バイト）に挑戦してみて感じた事や、人手不足なのか外国人従業員と一緒に働いて感じた事を綴ります。