◆◆◆ＣＶＳ◆◆◆ フライヤー清掃の極意

油槽の外側の汚れについて、色々試してみた結果、３つの方策を行なう事によって、常に綺麗な状態を保てる事が判明しました。

（１）毎日、油槽の外側も中性洗剤で洗い流す。（最低限のメンテナンス）

（２）メンテナンスをする日は、煮沸したお湯（廃湯）を利用して、中性洗剤と混ぜ合わせながら、油膜を分解して、油膜を洗い落とす。

（３）ある程度の油膜が落ちたら、一旦、泡を流し、固着している汚れ（油が酸化し固化して、炭の状態になっている）を物理的な作業（スクレーパーや研磨用スポンジ

）で削り落とす。

これにより、油槽を傷めずに綺麗な状態を保てる様になりました。