フライヤー清掃の為に、フライヤーの電源を落として、油の温度を下げるのですが、その際にヒーターを持ち上げるアホがいます。 温度が下がらないうちに、ヒーターを持ち上げると、油がヒーターに焼き付いて炭になり、ヒーターに固着します。 それを毎日繰り…

油槽の外側の汚れについて、色々試してみた結果、３つの方策を行なう事によって、常に綺麗な状態を保てる事が判明しました。 （１）毎日、油槽の外側も中性洗剤で洗い流す。（最低限のメンテナンス） （２）メンテナンスをする日は、煮沸したお湯（廃湯）を…